Data inicial: 17 de junho de 2026 às 19:00
Local: Auditório do Prédio 32 - PUCRS | Av. Bento Gonçalves, 4314 - Partenon, Porto Alegre - RS, CEP 90619-900 (estacionamento pela Av. Cristiano Fischer ou pela Av. Ipiranga)

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#SEMANADOPROFISSIONALDAQUIMICA | 16/06 – 19h

A química da cachaça de alambique está presente em cada etapa da produção da bebida, desde a fermentação até o envelhecimento e envase.

A Pós-Doc pela Universidade de Lisboa e Doutora em Química pela UFMG, Maria das Graças Cardoso, será nossa convidada para explicar mais sobre a bebida que representa muito o Brasil. Graduada em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Viçosa, mestrado em Bioquímica e Imunologia pela Universidade Federal de Minas Gerais, Maria das Graças é professora Titular do Departamento de Química da Universidade Federal de Lavras e pesquisadora 1A do CNPQ. Atualmente é Coordenadora do Curso de Pós Graduação Lato sensu em Tecnologia da Cachaça/UFLA e de dois laboratórios de pesquisas. A Coordenadora do Centro de Referência Nacional em Análises de Qualidade de Cachaça encerrará o segundo dia de palestras da Semana do Profissional da Química deste ano.

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Evento 100% gratuito e com emissão de certificado.

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